Hoje também é comemorado o dia do Sushi (01/Nov), uma data em especial para todos nós que amamos esse patrimônio cultural gastronômico...

Considerada pelos historiadores uma das ferramentas mais antigas da humanidade, a pedra de afiar/amolar ainda preserva sua forma antiga...

Um molusco de corpo alongado que possui 8 braços, 2 tentáculos de alimentação, um fator curioso é que com um jato de água que ela...

Desde a Antiguidade, a raiz de bardana como é conhecida aqui no Brasil, é utilizada por sua versatilidade, suas raízes, folhas, brotos e...

São ovas de um pequeno peixe do Atlântico Norte e do Pacífico, eles são conhecidos como peixe-voador, pois suas nadadeiras são como asas,...

No Japão há 3 tipos de fazenda que cultivam ovos, são elas: Fazendas de criação, as de incubação e as granjas. 🐓⠀ ⠀⠀⠀ As fazendas...

Uma raça bovina de corte japonês derivado de gado asiático nativo, cujo nome “WA” significa japonês e “GYU” significa vaca. 🐃🎌⠀ ⠀⠀⠀...

Não se sabe ao certo quando, onde e qual data foi descoberto o Natto, porém existem muitas versões, uma das mais famosas é que por volta...

O termo camarão é o nome dado a diversos artrópodes da classe dos decápodes, seu nome vem do latim cammārus, caranguejo do mar, também...

Sua origem não se sabe ao certo, mas há muitos anos o Ponzu é utilizado na culinária japonesa, este que é um molho cítrico de...

Em 1625 no período Edo, uma loja de ervas chamada Yagenbori, situada em Higashi-Nihonbashi em Tóquio, foi a criadora do Shichimi...

A hospitalidade japonesa representada em um ato simples, porém muito generoso, isto tudo através do Oshibori, uma pequena toalha úmida...

Um dos insumos mais populares na cultura chinesa e japonesa, o Shiitake é usado para nutrição e cura, segundo uma lenda chinesa com mais...

Os moluscos bivalves encontrados nos mares da América do Norte, Norte da Europa e Japão, mas no Brasil temos uma produção própria dessa...

Os historiadores acreditam que o teriyaki foi feito pela primeira vez por cozinheiros japoneses no século XVII, começando no período...

Saquê é uma bebida alcóolica cuja origem japonesa feita à partir de arroz fermentado, seu nível de álcool fica entre 13 e 14%, semelhante...

Considerado um dos mais populares vegetais do Japão, o Daikon teve sua origem na região do Mediterrâneo e entre os séculos III e IV já...

Dos bancos naturais das águas geladas do Atlântico Norte Canadense e também da região de Hokkaido e a Costa Sanriku do Japão, são...

Documentos históricos datam a era das guerras das províncias (1467-1615) como nascimento do Mirin no Japão. No período Tokugawa o Mirin...

Um dos temperos tradicionais do Japão que é produzido pela fermentação da soja com sal e Koji, também é feito com cevada, arroz, alga...