Ootoro se refere à parte do Atum que possui mais concentração de gordura em sua carne, fica localizado no seu ventre (barriga), sua cor é...

Chu-Toro se refere à parte do Atum que possui uma cor avermelhada mais clara, esta é uma mistura perfeita entre o Akami e Otooro,...

Akami se refere à parte do Atum que tem menos gordura e maior teor de carne, isso faz que sua coloração tenha um tom de vermelho intenso....

Para quem acha que atum só é vendido em lata, hoje vamos falar sobre o famoso Atum Azul, um dos maiores predadores que faz parte das 15...

Considerado um dos clássicos sushis do Japão, o #futomaki é um #sushi feito historicamente pelas famílias para compartilhar, com isso ele...

O cultivo da Berinjela tem uma longa história com mais de 12 séculos, sua popularidade no Japão vêm desde a Era Edo (1603-1868) onde...

Quem nunca se deliciou com esses bolinhos recheados? Originário da China, seu nome Jiaozi, porém os japoneses adaptaram essa receita e...

Parece ovas de Salmão, mas essas são ovas de Salmo trutta, um peixe que pertence à família dos Salmonídeos, possui características...

A soja é uma das mais importantes fontes de alimento da Ásia, acredita-se que no período Yayoi (200aC - 250dC) ela foi introduzida no...

No Brasil o Robalo é da família Centropomus Undecimalis, completamente diferente do Robalo japonês que é da família Lateolabraz...

As ovas de tainha salgadas ao sol, foram trazidas ao Japão pelos gregos e egípcios através da rota da Seda em 1650, esta que é...

Hoje também é comemorado o dia do Sushi (01/Nov), uma data em especial para todos nós que amamos esse patrimônio cultural gastronômico...

Considerada pelos historiadores uma das ferramentas mais antigas da humanidade, a pedra de afiar/amolar ainda preserva sua forma antiga...

Um molusco de corpo alongado que possui 8 braços, 2 tentáculos de alimentação, um fator curioso é que com um jato de água que ela...

Desde a Antiguidade, a raiz de bardana como é conhecida aqui no Brasil, é utilizada por sua versatilidade, suas raízes, folhas, brotos e...

São ovas de um pequeno peixe do Atlântico Norte e do Pacífico, eles são conhecidos como peixe-voador, pois suas nadadeiras são como asas,...

No Japão há 3 tipos de fazenda que cultivam ovos, são elas: Fazendas de criação, as de incubação e as granjas. 🐓⠀ ⠀⠀⠀ As fazendas...

Uma raça bovina de corte japonês derivado de gado asiático nativo, cujo nome “WA” significa japonês e “GYU” significa vaca. 🐃🎌⠀ ⠀⠀⠀...

Não se sabe ao certo quando, onde e qual data foi descoberto o Natto, porém existem muitas versões, uma das mais famosas é que por volta...

O termo camarão é o nome dado a diversos artrópodes da classe dos decápodes, seu nome vem do latim cammārus, caranguejo do mar, também...