Sua origem não se sabe ao certo, mas há muitos anos o Ponzu é utilizado na culinária japonesa, este que é um molho cítrico de...

Em 1625 no período Edo, uma loja de ervas chamada Yagenbori, situada em Higashi-Nihonbashi em Tóquio, foi a criadora do Shichimi...

A hospitalidade japonesa representada em um ato simples, porém muito generoso, isto tudo através do Oshibori, uma pequena toalha úmida...

Um dos insumos mais populares na cultura chinesa e japonesa, o Shiitake é usado para nutrição e cura, segundo uma lenda chinesa com mais...

Os moluscos bivalves encontrados nos mares da América do Norte, Norte da Europa e Japão, mas no Brasil temos uma produção própria dessa...

Os historiadores acreditam que o teriyaki foi feito pela primeira vez por cozinheiros japoneses no século XVII, começando no período...

Saquê é uma bebida alcóolica cuja origem japonesa feita à partir de arroz fermentado, seu nível de álcool fica entre 13 e 14%, semelhante...

Considerado um dos mais populares vegetais do Japão, o Daikon teve sua origem na região do Mediterrâneo e entre os séculos III e IV já...

Dos bancos naturais das águas geladas do Atlântico Norte Canadense e também da região de Hokkaido e a Costa Sanriku do Japão, são...

Documentos históricos datam a era das guerras das províncias (1467-1615) como nascimento do Mirin no Japão. No período Tokugawa o Mirin...

Um dos temperos tradicionais do Japão que é produzido pela fermentação da soja com sal e Koji, também é feito com cevada, arroz, alga...

Há milhares de anos à enguia de água doce (unagi) e a enguia de água salgada (anago) desempenham um papel importante na cultura e...

Conhecida como mostarda japonesa é ligeiramente diferente das demais, pois é composta por uma mistura de mostarda em pó e água morna,...

No início do século XII, o monge zen Eisai trouxe sementes de chá que trouxera da China, e em 1911 o mesmo recomendou o cultivo e o...

Os primeiros registros apareceram na China escritos por Shennong, conhecido com o pai da medicinal tradicional chinesa, isto tem mais de...

Sua origem é do centro-norte da China, o mais antigo documento médico foi escrito há cerca de 2000 anos e menciona o Ume.🇨🇳⠀⠀ ⠀ No...

Wakame é uma espécie de alga marinha comestível (Undaria pinnatifida), possui um sabor levemente doce, mas com uma caraterística...

Uma erva encontrada na China por volta de 500 dC, no século VIII migrou para o Japão onde das suas sementes eram extraídas um óleo o qual...

Com mais de 1200 anos de existência sua origem é da região do rio Yangtze na China, durante o período Nara o Japão recebeu este fruto, o...

Tofu é um alimento preparado pela coagulação do leite de soja e teve sua origem na China e foi comprovada através de uma declaração...