As sardinhas são originalmente da região da Sardenha, ilha localizada no Mar Mediterrâneo pertencente à Itália. 🇮🇹 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Da família...

Existe uma área pouco conhecida, de difícil remoção, denominada “Kama toro”, localizada entre a cobertura branquial e a barbatana...

Antigamente, dizia-se "Kyoto, Osaka, Edo, Ajiro" e que Ajiro era uma cidade portuária próspera desde o período Edo. ⛩️ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Mesmo...

Nos anos de 1830-1844 na Era Tenpo quando o sushi foi servido pela primeira vez em restaurantes, o zuke foi usado como método de...

Em 1625 no período Edo, uma loja de ervas chamada Yagenbori, situada em Higashi-Nihonbashi em Tóquio, foi a criadora do Shichimi...

Os historiadores acreditam que o teriyaki foi feito pela primeira vez por cozinheiros japoneses no século XVII, começando no período...

Saquê é uma bebida alcóolica cuja origem japonesa feita à partir de arroz fermentado, seu nível de álcool fica entre 13 e 14%, semelhante...

Considerado um dos mais populares vegetais do Japão, o Daikon teve sua origem na região do Mediterrâneo e entre os séculos III e IV já...

Dos bancos naturais das águas geladas do Atlântico Norte Canadense e também da região de Hokkaido e a Costa Sanriku do Japão, são...

Documentos históricos datam a era das guerras das províncias (1467-1615) como nascimento do Mirin no Japão. No período Tokugawa o Mirin...

Um dos temperos tradicionais do Japão que é produzido pela fermentação da soja com sal e Koji, também é feito com cevada, arroz, alga...

Há milhares de anos à enguia de água doce (unagi) e a enguia de água salgada (anago) desempenham um papel importante na cultura e...

Tofu é um alimento preparado pela coagulação do leite de soja e teve sua origem na China e foi comprovada através de uma declaração...

A arte de fazer escultura na folha de bambu, apareceu no Período Edo, logo após a popularidade do sushi vendido nas bancas pelas ruas,...

O Hashi foi inventado na China antes da dinastia Shang (1766-1122 a.C) e muito antes da dinastia Xia por volta de 9000 anos, as...

Lithodidae é a família de crustáceos marinhos predominantemente dos mares frios, a natureza manteve até a década de 60 esses crustáceos...

Um dos sushis mais populares do Japão é o Kappamaki, este que usa como ingrediente principal apenas o pepino.🥒⠀⠀ ⠀ No folclore japonês,...

OToro é o nome em japonês que se dá à carne com uma maior porcentagem de gordura do atum, localizada na barriga do peixe. 🐟⠀⠀⠀ Como...

Além da data de 18/Junho, hoje também é comemorado o dia Internacional do Sushi 🍣, data importante para relembrarmos um pouco mais da...

Por meio de muito esforço e dedicação, estamos dando um passo muito especial em nossas vidas. Agradecemos a cada um pelo apoio, em breve,...