Saquê é uma bebida alcóolica cuja origem japonesa feita à partir de arroz fermentado, seu nível de álcool fica entre 13 e 14%, semelhante ao vinho branco usado também para cozinhar. 🍶⠀⠀
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O saquê para uso culinário foi criado na era Meiji (1867-1912) devido ao suporte de impostos introduzidos pelo governo japonês em produtos que continha álcool, sendo assim ele surgiu por volta de 1870. 💴⠀⠀
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É um tempero que está entre os 3 inseparáveis da culinária japonesa (Shoyu, Sake e Mirin), usado para cozinhar, fritar, marinar, e até mesmo usado em mistura para pães. 🍞⠀
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Ele é rico em aminoácidos e por isso uma pequena quantidade dará aos pratos cozidos mais Umami. 😋⠀⠀
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Sake is an alcoholic beverage whose Japanese origin is made from fermented rice, its alcohol level is between 13 and 14%, similar to white wine also used for cooking. 🍶⠀⠀
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Sake for cooking was created in the Meiji era (1867-1912) due to the tax bracket introduced by the Japanese government on products containing alcohol, so it arose around 1870. 💴⠀⠀
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It is a seasoning that is among the 3 inseparable Japanese cuisine (Shoyu, Sake and Mirin), used for cooking, frying, marinating, and even used in breading for breads. 🍞⠀
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It is rich in amino acids and so a small amount will give the dishes more boiled Umami. 😋⠀⠀
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